今年の新茶

今年のお茶が静岡の鈴木さんから届きました。4月30日のお茶摘みのことを思い出しながらいただきました。
さやまかおりの浅蒸しのお茶は、渋くて、香りが強くて、大好きなお味です。

おととし日本茶アドバイザーの資格をとるきっかけになったのが、鈴木さんちのお茶です。授業中、日本中のお茶をいただく機会がありました。淹れ方も少しは上手になりました。私は香りを優先したいので、熱めのお湯でさっと淹れます。